| Galletitas: Anillitos de colores |
| Viernes, 05 de Marzo de 2010 18:27 |
 Masa 200 grs Manteca 150 grs Azúcar 1 Huevo 1 cdita Esencia de vainilla 200 grs Harina 1/2 cdita Polvo para Hornear 1 pizca Sal bañado 1 Clara 25 grs Azúcar impalpable Colorante rojo, azul, verde y amarillo En un bol batir la manteca con el azúcar a punto pomada. Agregar el huevo y perfumar con la esencia de vainilla. Por último, incorporar la harina tamizada con el polvo de hornear y la sal. Unir todo hasta lograr un bollo. Envolver en film autoadherente y llevar a la heladera hasta que esté fría y firme. Precalentar el horno a temperatura moderada, 180°C. Estirar la masa con un palo de amasar, sobre la mesada espolvoreada con harina, hasta dejarla de 3 a 4 mm de espesor. Cortar las galletitas con un cortante redondo de 5 cm de diámetro. Quitarles el centro con un cortante de diámetro más pequeño y distribuirlas sobre una placa enmantecada. bañado Pintar las galletitas con la clara semibatida y espolvorearlas con el azúcar impalpable teñido con unas gotitas de colorante. Llevar al horno y cocinar de 10 a 12 minutos. Retirar y dejar enfriar. |
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