1 cucurucho de helado

Glase real

Colorante verde

Manga Nro 2 o 3

Pico para manga para hacer hojas

Receta para el glasé

Necesitamos

1 clara

300 grs azúcar impalpable

1 cucharadita de limón.

1. Colocar 1 clara de huevo en un bol. Agregar la mitad del azúcar impalpable y batir. Luego, verter el jugo de limón para blanquear y saborizar el glasé, continuar batiendo.

2. Incorpora el resto del azúcar y batir durante 5 minutos.

3. Para comprobar el punto exacto que debe tener la preparación, apoyar la yema del dedo sobre la superficie del glasé y verificar que esta salga limpia.

4. Le agregamos el colorante verde en pasta.

5. Luego colocamos el glasé en nuestra manga y comenzamos a hacer hojitas sobre el cucuchuro cubriendo el mismo.

6. Se puede decorar con confites de todo tipo

Fuente : Petit Chef